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今天来给大家介绍一个抹茶红豆千层蛋糕，大家可能会觉得千层蛋糕有一点麻烦，但它一层层的口感，无论你分层吃还是一口下去，满足度都是百分百的!下面小编为你整理了一些抹茶红豆千层蛋糕的做法。

抹茶红豆千层蛋糕的配料

低筋面粉60g 黄油10g

抹茶粉5g 鸡蛋1个

牛奶230 盐少许

细砂糖25g 鲜奶油140ml

蜜豆(红小豆)适量 焦糖酱适量

抹茶红豆千层蛋糕的做法步骤

1. 将细砂糖、面粉、抹茶粉和盐倒入一个大碗混合均匀，打入一个鸡蛋，边搅拌边加入200ml牛奶，之后将黄油微波炉加热至融化，倒入面糊中，再边搅拌边加入剩下的牛奶，搅拌面糊至顺滑后，将面糊过筛备用

2. 不粘锅小火预热，放上慕斯圈或模具，倒入少许面糊铺满模具

3. 表面凝固后用牙签在模具内划一圈脱模，翻面再加热十几秒即可

4. 之后保持小火、不粘锅不要过热，用同样方法煎出18-20张蛋糕饼皮，放在网架上放凉

5. 将在冰箱冷藏过的奶油倒入一个大碗，加入适量焦糖酱搅匀打发

6. 加入蜜豆打发至不再流动

7. 后一张蛋糕饼皮抹一层奶油做成蛋糕，再在表面用小筛子筛上少许抹茶粉装饰上少许蜜豆,放冰箱冷藏15分钟即可～

抹茶红豆千层蛋糕的小贴士

没有焦糖酱的话可以替换成20g砂糖 *保持小火才能煎出尽量薄的蛋糕饼皮 *奶油冷藏过可以更容易打发哦～这里的奶油不要用雀巢淡奶油，不适合打发～

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