王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

火锅的做法各式各样，底料也有很多，但是很多人都不太会做好，那么家庭自制火锅的方法是什么呢，下面小编为你整理了一些火锅配菜的做法。

火锅配菜的配料

火锅配菜的做法步骤

1. 米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制

2. 瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开(好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间)

3. 放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用

4. 因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开

5. 又转小火慢熬

6. 继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被我捞走了

7. 熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低：高汤=4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开

8. 调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦!

9. 吃的时候，好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈!

火锅配菜的小贴士

以上就是比较常做的火锅的做法，相信对于你来说是比较简单的，在吃火锅的时候，可以自己做了，这样的话，不仅可以吃到美味的火锅，而且还可以增长自己的厨艺，我们在平时的时候，还可以试一试别的火锅做法，都是很简单的。

　
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