草莓香芋冰淇淋的做法技术培训

来源：枣庄食为先餐饮培训机构更新：2021-07-27 14:55:45 | 关注10人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

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们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

香蕉:解郁
巧克力:低蛋白质

冰淇淋粉（草莓味，香芋味）各120g	牛奶 720g
香蕉 2根	巧克力 2块

草莓香芋冰淇淋的做法

1.准备冰淇淋粉和牛奶。先把冰淇淋粉和牛奶以1:3的比例混合，120g粉兑360g牛奶。草莓味和香芋味的各分盘混合。（120g粉一般能做5个球）
2.准备打蛋机
3.搅拌。这个步骤很关键，想要做出口感细腻味美的冰淇淋就在于有没有搅拌充分还有搅拌的时段。讲究一点的小仙女可以按照我的方法，图方便的小仙女可以适当减少次数。首先用打蛋器搅拌30分钟，静置20分钟，期间用手打器拌匀2次（没有手打器就用勺子），然后放冰箱冷冻30分钟，拿出来用手打器搅拌5分钟打蛋器2分钟，如此循环2次，也就是1小时，就可以放冰箱冷冻6小时以上即可挖球。
4.制作辅料。准备香蕉，巧克力。香蕉不仅是杯底托底的填充物，而且和冰淇淋混合口感极佳，不可多得的冰淇淋伴侣，两根香蕉切方块丁或者切片，备用。巧克力是用来装饰面上拉丝的，用适量热水和巧克力混合融化，放拉花杯里也可以用大勺子。
5.把冻了6小时以上的混合好的草莓味，香芋味冰淇淋拿出冰箱，用挖球勺各挖三个大球（挖球勺一般买冰淇淋粉有送）
6.把所有材料装盘。完成。尽情与友人享受夏日清凉。
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准备材料和装盘要迅速，可以先备好辅料，再挖球，因为夏日室温高，冰淇淋很容易化开。巧克力用热水烫的时候水不要太多或太少，容易太稠太稀，能拉出连续的细线就可以了。巧克力在冰淇淋球上会凝结，口感更好。

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