菠萝滑鸡片的做法技术培训

来源：晋中食为先餐饮培训机构更新：2021-07-28 09:19:16 | 关注32人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
点击了解
二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
点击了解
三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
点击了解
四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
点击了解

选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

我

们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

健康功效

菠萝:活血化瘀
豌豆粒:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

菠萝半个	鸡胸脯肉 1片
番茄 1个	豌豆粒小半碗
鸡蛋 1个	蒜头少许
腌制肉片用料:	蛋清一个
食盐一勺	白糖一勺
料酒一勺	淀粉适量
炒制用料:	食盐两勺
料酒一勺	白糖一勺
清水适量	食用油适量

菠萝滑鸡片的做法

1.准备食材。鸡胸脯肉、菠萝、豌豆粒、番茄，鸡蛋。
2.鸡胸脯肉拍松散，改刀切成薄片。
3.加一勺食盐，一勺料酒，一勺白糖，适量淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，再加一个蛋清抓均匀。
4.菠萝改刀切成小块，放入盐水中浸泡10-20分钟，去除酸涩和过敏物质。
5.番茄清洗干净，入锅中加适量清水煮至表皮开裂。
6.将番茄的外皮撕去。改刀切成小块。
7.豌豆粒过水一遍。蒜头切蒜末。
8.起锅，加适量食用油。油温六成热左右，放入处理好的鸡肉片。
9.滑至鸡肉片变白，盛出待用。
10.锅内重新放油加入蒜末爆香。
11.加入番茄块速翻炒均匀。
12.翻炒至番茄出红油即可。
13.加入豌豆粒翻炒。
14.加一勺食盐，翻炒均匀。
15.放入菠萝块，快速翻炒。
16.炒至所有食材混合均匀。
17.再加入滑好的鸡肉片。
18.加入一勺食盐、一勺白糖、一勺料酒，翻炒均匀。
19.使所有食材混合均匀，裹上番茄色。
20.收汁，出锅。
21.菠萝滑鸡片，酸甜可口，健脾开胃。

小贴士

1、菠萝切好后可以放入盐水中浸泡10-20分钟，去除酸涩和过敏物质，保证菠萝的口感更好。
2、菠萝如果用来炒制，应尽量选择熟一点的，味道会比较好，可以利用菠萝的天然果酸。
3、鸡肉腌制过程中加入蛋清，能让鸡片保持滑嫩口感，也适用与其他的肉。若添加适量的食用油效果会更好。
4、本道菜肴里的西红柿可以舍去，直接换成番茄酱即可，根据个人喜好即可。
5、菜肴里可以根据个人喜好加入青红椒等其他蔬果。

以上是，晋中食为先餐饮培训机构小编为您整理商务英语报考条件和费用培训效果怎么样的全部内容，更多精彩请进入培训课程栏目观看