椒盐花卷的做法技术培训

来源：咸阳食为先餐饮培训机构更新：2021-07-24 16:46:29 | 关注23人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

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们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
花椒:维持皮肤和粘膜健康

椒盐花卷的做法

1.将足量的面粉倒入大碗，打入一个鸡蛋，倒入事先用凉水和好的酵母的同时，用筷子将其搅拌均匀，然后静置半小时让其发酵。发酵好后就如下图（我这个由于时间来不及了就不算发酵的特别成功）
2.把发酵好的面分成几小坨，分别拿擀面棒将其擀均匀，建议最好擀成偏正方形，方便后面卷的步骤。
3.有刷子最好用刷子，没有刷子的也可直接用手指蘸取香油，均匀抹在每一个地方，然后撒上适量的盐和花椒，最后撒上葱花。此处建议可以稍微多放点盐和花椒。
4.将放好佐料的面卷起，卷的时候松松的就好，以免花卷太紧。然后切成约3cm的小段，每两个上下重叠在一起。
5.然后进入最后也是我认为最重要的一步。用筷子往下挤压，但注意力度，不要压断但又要将每一层压下去。然后它自己就成了一朵花的形状。追求完美的朋友可以将两头凸出来的面片延边粘住。这样就会是一朵完整的花型。
6.待花卷卷完了将其全部放入蒸笼用大火蒸15分钟左右，再关火焖五分钟。注意要将水烧开后再将花卷放入，中途不要揭开盖子，以免跑气。

这是我第一次做花卷，所以我想记录下来。但由于发酵不是很成功，导致最后的成品不是很软和。还有压花形我也不断在实践中改进，期待看见小伙伴们卷出好看的花卷。

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