麻辣鸡丁米线的做法技术培训

来源：乌鲁木齐食为先餐饮培训机构更新：2021-07-28 09:19:16 | 关注25人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

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们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

健康功效

香菇:活血化瘀
土豆:活血化瘀

食材用料

鸡胸肉一块儿	香菇 5个
土豆 1个	米线人数而定
郫县豆瓣酱适量	麻椒，花椒适量
生抽，酱油适量	料酒适量（不要太多）
葱，姜适量	香菜适量
火锅底料少许	浓汤宝

麻辣鸡丁米线的做法

1.米线提前浸泡四五个小时，以便烹饪（因为我的米线比较大个，我热水泡的，要不然到时不好熟）
2.鸡胸肉切丁，提前用生抽，料酒，（我因为没有料酒，用啤酒代替了），腌制半小时入味，调料无需太多，能拌匀即可！！！
3.香菇，土豆切丁，焯水（水开后倒入，过一下热水随即捞出即可，不要太长时间）备用
4.热锅放入适量的食用油，油热把葱姜（切末），麻椒、花椒，干红辣椒（切段儿）放入炸香！！！
5.葱姜香味出来后，随即放入腌制好的鸡肉，加入适量老抽（上色）翻炒至鸡肉颜色发白，随后放入适量郫县豆瓣酱（1-2汤匙就行）和火锅底料（少许）翻炒均匀，再加入备好的土豆、香菇翻炒均匀
6.加入五香粉，白胡椒粉，盐（视自己口味而定不过打卤汁咸一点入味，香）翻炒一下加入适量的水，水开后关火，米线卤汁就做好了
7.另起一锅，加入清水，放入适量浓汤宝（没时间熬制骨头汤了，所以说就用浓汤宝代替了，不过清水也是可以的哦），水烧开后放入泡好的米线烹煮，时间长短视自己喜好而定，喜欢吃硬一点有弹性的就煮时间短点，反之时间就长点儿（不过一定要煮熟哦）！！！友情提示：煮米线时可以视自己喜好放入各类蔬菜哦！！！
8.盛出煮好的米线，放入一勺自制卤汁！一碗儿美味的麻辣鸡丁米线就做好了！！！友情提示：没有米线下烩面也是可以的哦！！！