课程名称

油条培训班

课程亮点

厨掌柜油条特点：，
1、无矾无铝，吃起来更加营业；，
2、不用起早和面，前一天和面，第二天直接用，也叫懒人油条；，
3、和好的面可以放2-3天，老师教储存方法；，
4、1斤面粉可炸出1.7-1.8斤油条，利润可观；，
5、炸出的油条酥香脆，凉了也不牛筋，蜂窝好。

课程内容

厨掌柜无矾油条培训学习内容：
1、面粉的选择，油条的配料；
2、油条的和面、揉面、醒面等方法；
3、面的保存方法；
4、油条切条技巧，拉条，切片，叠片，拉长等手法；
5、油条炸制技巧，油炸手法，滤油，翻动技巧等；
6、白面油条，杂粮油条，果蔬油条的制作。