课程名称

烤肉拌饭培训

课程亮点

厨掌柜小吃培训班特色小吃系列：，
烤肉拌饭，啵啵鱼，淮南牛肉汤，卤煮火烧，麻辣香锅，砂锅米线，胡辣汤，冒菜，金汤麻辣烫，驴肉汤，麻辣烫，涮牛肚，酸辣粉，香辣粉，麻辣爆肚，五谷鱼粉，土豆粉，过桥米线，锡纸花甲粉，鸭血粉丝汤，麻辣拌，钵钵鸡，羊杂割，串串香，碗托，关东煮等特色小吃培训。

课程内容

厨掌柜土耳其烤肉拌饭简介：
土耳其烤肉起源于土耳其首都安卡拉所在的地区，土耳其烤肉的主要原料是鸡肉。鸡肉上边抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
厨掌柜土耳其烤肉特点：
肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。经营多样，可以拌饭，可以夹馍，可以卷饼。
厨掌柜土耳其烤肉培训学习内容：
1、鸡肉的选购与处理；
2、鸡肉的腌制方法，烤制技巧；
3、酱料的制作，小料的制作；
4、秘制口味丰富，奥尔良口味，黑椒味，咖喱味，蜜汁味；
5、烤肉拌饭的利润分析，搭配经营项目。
烤肉拌饭培训学习时间：
不限制时间，学会为止，一般3天左右可以熟练掌握，老师亲手教学，学员亲自练习，回家可以独立开店。
烤肉拌饭培训学习优势：
1、厨掌柜采用实践与理论相结合的培训模式，注重学员亲手实践，老师手把手教学，学会资料配方带回家，售后终身；
2、学习土耳其烤肉拌饭技术，零基础教学，从食材的处理、工具使用开始，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握；
3、特色烤肉拌饭技术在家做不好，可以来学校免费重学；
4、免费品尝，味道满意后再学习，不拍你不尝，就怕你不来；
5、提供小吃原料配方，学员可独立开店，回家跟学校做的味道一致；
6、所学项目随到随学，免费住宿，练习材料免费，学会为止；
7、700多种特色小吃，原料讲究，精准配方，口味独特；
8、专业老师提供开店指导，帮助没有开店经验学员顺利开店。
厨掌柜烤肉拌饭市场分析：
一、厨掌柜土耳其烤肉经营场所多种多样，饭店、商场和固定店面内都可以，也可走向街头，在繁华闹市、商业区、学校、夜市、车站、游乐场所、住宅小区等区域实现无店铺流动经营。
二、土耳其烤肉夹馍利润可观，1斤白面出8个左右烧饼，1斤白面不到2块钱，1个烧饼2毛钱左右成本，1斤肉可以夹14个左右烧饼，1斤肉7块多钱，1个烧饼夹肉的成本在6毛钱左右。烤肉夹馍总成本在8毛钱左右。市场烤肉夹馍价位在5元左右。
三、土耳其烤肉拌饭利润也是很客观的，1斤肉可以出13盒盖饭左右，1斤肉7块多钱，1盒盖饭肉的成本在6毛左右。加上米饭，加上配菜，成本在2元以下。市场烤肉盖饭价位在10元左右。
学土耳其烤肉技术，厨掌柜小吃培训建议搭配：冷饮，热饮，油炸小吃，炸鸡排等。
保定厨掌柜小吃培训是专业的餐饮培训学校。