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这道巧克力奶油水果蛋糕是很好吃的一款蛋糕，一直都受到很多人的欢迎，不妨自己在家试做一下吧。下面一起来看看巧克力奶油水果蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作巧克力奶油水果蛋糕的用料

巧克力奶油水果蛋糕的做法步骤

1.准备一个干净的不锈钢盆，打入五个鸡蛋的蛋黄，蛋清放另一个干净的盆。加入牛奶，玉米油，20克砂糖，搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉。一定要过筛哟!

3.筛入巧克力粉。搅拌均匀。

4.蛋清里加入两滴白醋，然后分三次加入50克砂糖，用打蛋机打到如图的状态。

5.将1/3的蛋清加入搅拌好的面糊里面，从下往上翻拌均匀，记住不能绕圈搅，会消泡的!然后再把拌好的面糊和剩下的蛋白霜里，上下翻拌均匀。

6.把拌均匀的蛋糕糊倒入模具里，震几下，震掉大的气泡。

7.放入烤箱中下层，上下火150°烤1个小时。

8.烤好的戚风巧克力蛋糕，用蛋糕刀切成均匀厚薄的三片蛋糕，放凉备用。

9.等待的时间，准备罐头以及新鲜水果，切好待用。

10.两盒一共500ml的淡奶油，加入50克砂糖隔冰水打发。

11.取一片戚风蛋糕，刷上一层奶油，放上一些小颗的黄桃果粒，就这样，再慢慢铺好第二层。

12.上面这一层，先铺一层奶油，放好水果，用裱花袋挤一些装饰的小花，撒上糖珠，写上字。OK啦!

巧克力过期还可以吃吗

不可以吃。

因为巧克力里含有各种蛋白质,过期的蛋白质食物容易引起食物中毒.

中国粮油学会油脂分会副会长王兴国：巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。

巧克力放冰箱是冷冻保存还是冷藏保存

不适合放冰箱，如果实在没办法，就放冰箱冷藏。

巧克力是不适合放在冰箱里的，因为冰箱是一个潮湿的环境，而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后还会留下糖晶，因此如果把巧克力放冰箱的话，那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖，就会影响到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶，从而引起巧克力反霜的问题。

冰箱的问温度通常都是比常温要低很多的，而如果把巧克力从冰箱拿出来之后事实上就会经过了湿气的聚积，出霜，反霜的问题也就会更加的严重，这样的巧克力就会失去了原有的风味，更可怕的是这样的过程中其实就很容易引起细菌了，如果在不及时吃的话，甚至比从来没有放过冰箱保持更容易变质，如果吃了这样的巧克力的话，那么对人体的健康危害也是非常之大的。同时如果已经把巧克力放冰箱里的话，那么拿出来的吃的话，好不要马上吃，让巧克力适应一下空气的温度在去吃。

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