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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

很多人都觉得很难做出一个8寸的可可威风蛋糕，其实，只要掌握下文的做法及配方，你也可以做出来哦。下面一起来看看8寸可可威风蛋糕的做法的做法介绍吧，希望你喜欢!

8寸可可威风蛋糕的用料配方

8寸可可威风蛋糕的做法步骤

1.将蛋白蛋黄分开，放到两个盆里。蛋白盆保证无水无油。

2.蛋黄中加入白糖，搅拌均匀，加入牛奶和油，搅拌。

3.蛋黄盆中筛入过筛后的低粉和可可粉，还有盐。

4.用刮刀翻拌成面糊。

5.蛋白打至鱼眼泡，放三分之一的白糖，继续打，以后分两次放入白糖，打至硬性发泡。(这个貌似打过了)

6.先将1/3的蛋白放到蛋黄糊中，翻拌均匀，再次倒入所有的蛋白，翻拌成均匀的面糊。

7.将面糊倒入模具中，放桌上震动3下，震出气泡。

8.烤箱预热150度，烤制50分钟左右即可。烤好后，立即倒扣，放凉脱模即可。

8寸可可威风蛋糕的制作小贴士

1、蛋黄和蛋白混合时候一定要翻拌。

2、蛋白打到硬性发泡就行，我这个不小心打过了，有点消泡。

3、糖放的少，所以不是很甜。

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