课程名称

卤菜卤肉熟食班

课程亮点

随到随学，95?操授课，免费技术更新，赠送服装，提供免费食宿，1人报名2人学，扶持开店创业

适用对象

1、想学正宗餐饮小吃技术。

学习目标

掌握卤菜熟食的全部制作方法

课程内容

1、卤菜系列
熟食系列、卤猪肉系列、五香鸡、卤牛肉、卤素菜、烧鸡、灌肠、骨里香系列、十里香系列、八珍系列、麻辣系列、乡巴佬系列、潮汕卤水系列、烤鸭
2、鸭脖系列
九九鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭、麻辣系列
3、单品熟食系列
扣碗、白水羊蹄、麻辣羊蹄、荷叶香鸡、双椒鹅翅、 香酥鸡、手撕鸡、手撕鸭、板鸭、张飞牛肉、 盐焗鸡、道口烧鸡、百年烧鸡、熏酱系列、鱼灌头、水晶肘子、罗汉肚、罗汉鸡、迷迭香烤鸡、农夫烤鸡、 盐水鸭、香蒸卷、泡椒系列、韩国辣酱、松花鸡腿、
桂花糯米藕、风干鸡、风干鸭、麻椒鸡、新疆椒麻鸡
4、上课时间
上午：8:30—12:00 下午：2:30—5:30
5、授课流程
1、专业老师理论讲解、并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下、进行实践
4、独立操作、温习整个流程
5、针对不懂环节、再次进行讲解、演练
6、继续练习直到满意为止