课程名称

西餐料理就业培训

课程亮点

高标准培养人才，提供优质上课体验及充足实操机会

适用对象

就业、西式餐厅创业开店、兴趣爱好

学习目标

通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等操作经验。

课程内容

课程内容：
基本功练习、汤品制作技术、沙司制作技术、开胃菜制作技术、主菜制作技术、三明治制作、小吃披萨制作等
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、德式土豆汤、淡奶油海鲜浓汤、凯撒汁、千岛酱、荷兰汁、三文鱼牛油果沙拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、茄汁意面、奶油海鲜芝士焗饭、基围虾杯、匈牙利烩牛肉、香煎西冷牛排、意大利蘑菇烩饭、美式汉堡包、焗龙虾、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝、烟熏三文鱼三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、夏威夷披萨、水牛城鸡翅、法式吐司配鲜果、法式牛肉清汤、西班牙海鲜色拉、班尼迪克蛋、美式卡真鸡翅等