课程名称

学蛋糕班

适用对象

想成为高级烘焙师、西点师、技术型餐饮管理人才、自主创业能力的人才。

学习目标

以培养高级烘焙师、西点师、技术型餐饮管理人才、自主创业能力的人才为目标。毕业学子能熟练掌握高档烘焙产品、热门西餐的操作技能，精技术、懂经营、善管理，具备自主开店创业能力。

课程内容

第一模块：技能基础模块
裱花基本功、面包基本功、抹胚制作等
第二模块：技能拓展模块
清蛋糕、油脂蛋糕、花卉、混酥、清酥、鲜奶油人物裱挤、西餐制作等
第三模块：技能强化模块