王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

红糖吐司的做法

• 1.首先制作中种。中种材料混合揉成团。室温发酵1小时。冷藏发酵一夜。内部组织呈蜂窝状。

• 2.主面团中的水与红糖混合煮至红糖溶化，冷却后称重，补齐挥发掉的水份。中种剪小块与主面团中除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段。

• 3.加入黄油揉至完全阶段。

• 4.滚圆。室温发酵至2—2.5倍。

• 5.分割三份，滚圆后中间发酵15分钟。

• 6.擀长条状，翻面由上往下卷起

• 7.松弛10分钟，再次擀长条状，由上往下卷起，放入模具，后发酵至8分满

• 8.烤箱预热200度，烤30分钟左右。中途上色后加盖锡纸。烤好后马上脱模置烤架冷却。

小贴士

中种发酵时间比较长，不想等可以直接室温发酵3小时后制作。或者直接法制作也可以。