课程名称

砂锅土豆粉砂锅米线技术培训

课程亮点

一对一教学，手把手教会所有核心配方与技术，全程实际操作学习，学习中途没有任何其他费用，包教会，学会为止。量身定做技术项目搭配与分析，学后技术全程支持。

适用对象

针对0基础者教学，有志于餐饮创业者。

学习目标

学会为止，掌握所学技术的核心配方和操作流程并能做出成品。

课程内容

砂锅，经现代研究发现，是为健康和绿色盛皿，为纯天然物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素及矿物质，在烹调的过程中会不断渗出，有利人体健康，同时由于砂器的特殊结构，其还拥有较好的保温及保鲜功能，这是其它器皿所不具备的。而以砂锅烹制食物，除了营养健康而外，本身的特点特色更能吸引人，在一份热气腾腾，上桌时还保持沸腾的砂锅菜品，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，您能不动心吗！
所以，在西北类似的砂锅餐饮店比比皆是，家家经营火爆，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓。是人人喜欢，适应全国的餐饮项目之一。不论麻辣、清淡、酸甜、香脆，不论是汤是羹，不论或炒或烩，不论川菜粤菜、南北口味；小小砂锅皆能盛之，并且特色各不相同，形式独具一格。所以以砂锅为特色的餐厅有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。
在回味香现场学习，流程如下：
【理论阶段】：
1.开店流程讲解：包括店面选址，执照办理，店面装修，人员配置，原材料采购等；
2.项目技术详细讲解：包括原材料的选择及辨别，原材料采购及保存；
3.地方口味的调节与变通，配料之间的比例与变通等；
4.店铺经营技巧：试营业注意事项，正式营业注意事项，开业促销，店铺引流等。
【实操教学】：
1.专业老师进行一对一的实际操作，讲解技术与技巧；
2.老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，预算等；
3.学员在老师的指导下现场实操配料；
4.学员操作所有流程，制作出成品，老师在旁边随时指导；
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训作品】：
【课程内容】：
1.老师实操示范讲解，所用食材的处理及注意细节；
2.学员自主实操练习，老师全程指导；
3.老师评价学员作品，并提出改进意见。