课程名称

蟹黄包培训

课程亮点

全程点对点、手把手教学，学员动手实操，学会为止

适用对象

招生对象年龄在14岁以上，学历在初中及以上，对烹饪行业有浓厚兴趣，并志在此行发展的人群。

学习目标

通过学习，掌握蟹黄包制作技巧

课程内容

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》:\
仁宗诞日，赐羣臣包子。\
包子后注曰:\
即馒头别名\
。馒头之有馅者，北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、等
学习内容:1.馅心蟹黄，蟹肉棒，五花肉
2.包子基本功训练.
3.面团的调制配方
学习课程安排：原料介绍--面团调制--调馅--醒发--蒸制。
教学特色：1.传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。
2.专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间:不限学习时间、包教包会、学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
增值服务:指导开店创业：流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。