王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

简介

一直很喜欢柠檬磅蛋糕微酸却又绵密的口感，从以前到现在也尝试了不少次，这次是参考妞仔─《我的第一堂甜点课》的做法，另外添加了一点我爱的糖渍柠檬皮。 享用的第一口，柠檬香气整个扩散在嘴巴里，真的是太喜欢了! 下午茶的时光一下子就吃掉半条啦 !

材料

奶油100g
细砂糖150g
蛋100g
面粉175g
泡打粉1小匙
柠檬皮1颗的量
鲜奶2大匙
莱姆酒2大匙
糖渍柠檬100g
柠檬汁1颗的量
细砂糖85g

做法

1. 1

   将软化成室温的奶油、细砂糖与柠檬皮打成乳霜状；在另一容器将蛋打至微微泛白(不需打发)。将蛋液分三次加入打发奶油中，每次需确实搅匀再继续添加蛋液。

2. 2

   将面粉与泡打粉分三次筛入，每次需轻柔的搅拌成无粉粒状，再添加面粉。

3. 3

   拌入柠檬蛋糕体剩余的材料─鲜奶、莱姆酒、糖渍柠檬，使面糊成光滑状。将其用挤花袋均匀的挤入烤模中。※面糊中心用奶油划出一条线会使考出来的行体更完美唷!

4. 4

   送蛋糕入烤箱，180度C烤35分钟。在烤的同时准备柠檬糖水─二者混匀至溶解即可。

5. 5

   烤好后脱模，趁热涂上柠檬糖水，使其完全进到蛋糕体里，表面可以装饰糖渍柠檬条就大功告成囉!