王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

材料

面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干

做法

1.将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．

2.酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．

3.将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．

4.干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．

5.将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．

6.开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉．

小诀窍

1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．

2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．

3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．

4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘．