王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

豆腐:生津
芹菜:活血化瘀
香菇:活血化瘀

食材用料

麻婆豆腐～家常版的做法

• 1.准备好食材，嫩豆腐一块，香菇若干，芹菜3根，郫县豆瓣酱

• 2.芹菜斜刀切丁易入味，香菇切丁，豆腐切1.5-2cm方块，不易太大，准备待用

• 3.烧开水加入盐少许，把豆腐丁淖一下，整形不易碎，沥干捞出，

• 4.热油加入姜末爆香，加入香菇煸炒至没有水分

• 5.加入郫县豆瓣酱，继续燔炒，炒出红油，加入1勺生抽调味提鲜

• 6.加入豆腐丁，在加入能够没过豆腐的水，中火烧开10分钟左右，，翻炒几下以防沾锅

• 7.水干差不多的时候勾兑水淀粉

• 8.撒上芹菜出锅装盘

• 9.外观色深红亮，红白绿相衬，好吃的麻婆豆腐来啦

• 10.再来一张，色香味俱全，大家一起来吃好吃的下饭菜吧^_^

小贴士

豆腐提前热水淖一下不易碎，配上芹菜出味。喜欢吃辣的友友可以在炒豆瓣酱时加入辣椒粉，期间不用加盐，本身调味品属咸，刚刚好！喜欢麻婆豆腐的友友，抓紧试试吧，很下饭哦：)