课程名称

港式云吞面培训

学习目标

掌握港式云吞面的核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业。

课程内容

香港的云吞面其实最早是从广东广州那边流传过去的，在古时候的人们制作云吞的时候，就已经非常有讲究了。特别是对于云吞的肉馅有着较高的要求，云吞的肉馅一定要选择新鲜上层的猪肉，并且要肥瘦相间的比例十分得当，一般情况下都要求要三分肥肉七分瘦肉这样子的搭配，然后将肥肉和瘦肉混合在一起，然后先将肥猪肉和瘦肉都切成大小均匀的块状，然后再用刀剁碎成肉糜，剁肉的过程还需要花费不少的时间，过程中需要耐心地反复去剁肉，直到将肥瘦相间的猪肉剁成细腻的肉糜，并且一定要足够细腻，没有明显的颗粒感。
10?论+90?操+课程辅导
教学流程
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术 。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本等。
3.备港式云吞面原材料，老师旁边检查。
4.自己操作港式云吞面所有流程，制作出成品。
5.反复练习港式云吞面，体验工艺流程的奥妙。
6.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
7.港式云吞面配方的学习，实际动手操作。