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嫩煎牛扒 (番茄黑椒汁)的做法技术培训

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更新时间:2023-06-14 16:29:04





西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

西点学习培训科目


西点烘焙培训班

①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。

西点培训班

①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好?

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向?

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障?

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握?

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示


资深师资

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王大师

职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。

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涂大师

职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。

关于我们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点


健康功效

番茄酱:活血化瘀

食材用料

牛扒 2块 溏心蛋 2个
香辣腌脆黄瓜 2份洋葱 四分之一
罗勒叶 少许适量
牛油 少许 黑胡椒碎 少许
蚝油 一勺番茄酱 一勺
高汤 1碗

嫩煎牛扒 (番茄黑椒汁)的做法

  • 1.牛扒解冻去血水,黑胡椒碎、洋葱、罗勒叶腌制一小时,准备煎制时提前五分钟去掉腌制的配料,加盐,并均匀抹上油,

  • 2.小火爆香洋葱、罗勒后留底油,

  • 3.中大火七分热下牛扒每面煎30秒左右,锁边,改中小火,加入黄油,每面煎一分半左右

  • 4.盛出醒肉五六分钟,让余温继续,牛回汁且嫩

  • 5.爆香洋葱,加入番茄酱,蚝油,黑椒汁,盐,糖小火炒匀

  • 6.加入高汤熬汁,起锅前加入醒牛肉流出的血水

  • 7.腌制好的酸辣脆瓜,小番茄,煎溏心蛋,浇汁摆盘,美味香嫩的牛扒好了!

  • 8.牛肉还是粉红色的,香、嫩!好吃!

小贴士

1、腌制一小时左右
2、中大火封水份中火煎,时间不能长,泛血水转面
3、煎好牛扒,醒五六分钟,让余热继续加温,牛肉更嫩
4、调酱汁加入煎牛扒的油、醒牛肉的血水更更美味

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