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无开裂无塌陷~~~粗粮玉米面戚风蛋糕的做法技术培训

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更新时间:2023-06-14 16:29:04





西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单

西点学习培训科目


西点烘焙培训班

①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。

西点培训班

①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好?

成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会?

0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向?

提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障?

我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握?

我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示


资深师资

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王大师

职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。

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涂大师

职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。

关于我们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点


健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

玉米面(过筛,去渣留粉) 45克 低筋面粉 55克
鸡蛋 五个白糖 20克(用于蛋黄)
白糖 60克(蛋白用)牛奶 40克
柠檬汁 四滴 植物油 40克

无开裂无塌陷~~~粗粮玉米面戚风蛋糕的做法

  • 1.先看看我的成品图

  • 2.准备两个无油无水的不锈钢盆。蛋白蛋黄分离,分别打入两个容器中

  • 3.蛋黄放20克白糖,用手动打蛋器搅拌均匀,放入40克牛奶搅拌均匀后再放入40克植物油,搅拌均匀备用

  • 4.蛋白打发几下出现粗泡后放20克白糖

  • 5.继续高速打发蛋白到细腻状态,再放20克白糖,中速继续打发

  • 6.后加入20克白糖低速打发到蛋白细腻无泡,提拉打蛋器出现尖尖的短小的尖角即可

  • 7.面粉和玉米面粉混合,筛入蛋黄糊,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 8.三分之一的蛋白放入蛋黄糊里,迅速上下翻拌,不要画圈,一定要上下翻拌

  • 9.翻拌均匀图

  • 10.然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白里,翻拌均匀

  • 11.拌匀,翻拌,不可画圈

  • 12.倒入八寸模具里,震动几下,震出气泡,放入烤箱,120度45分钟,后150度5分钟。中间不要打开烤箱,到点后取出蛋糕,倒扣震两下,倒扣在晾网上,彻底冷却再脱模即可。

  • 13.出炉了

  • 14.再看成品图,一点都没有开裂,没有塌陷

  • 15.口感不错

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    乌鲁木齐食为先餐饮培训机构

    入驻时间:06-12
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