王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

马齿苋:活血化瘀

食材用料

马齿苋大饼馍（烙馍版）的做法

• 1.马齿苋去根洗净。

• 2.切碎，先用香油拌一下锁住水分，然后再放适量盐搅拌。

• 3.将发酵好的面团倒在案板上，揉光滑。

• 4.擀成面皮，把马齿苋倒在面皮上摊平。

• 5.卷起来。

• 6.扭成毛毛虫的样子，再慢慢压成一个面团。

• 7.用擀仗把面团轻轻擀开。

• 8.擀成薄一点的大面饼。

• 9.锅里放油，将面饼放入锅内，小火烙，中间要不停的晃动，让面饼受热均匀。下面烙的颜色发黄后再翻过来烙另一面。

• 10.两面都烙至金黄色就可以出锅了。

• 11.大面饼可随意切块，外焦里软香喷喷。

小贴士

面饼尽量擀的薄一点，好熟；一定要小火烙，想吃焦的多放一点油。