王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

这款魔芋豆腐牛肉火锅，香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜，吃的时候再下点香菜，吃完还可加些粉丝，几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。下面小编为你整理了一些家常牛肉火锅的做法。

家常牛肉火锅的配料

家常牛肉火锅的做法步骤

1. 牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，锅里热油放入姜蒜爆香

2. 放入郫县豆瓣酱炒出红油

3. 放入干辣椒炒香，放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香

4. 放入牛肉翻炒均匀

5. 倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味，大火煮开

6. 放入高压锅压制40分钟

7. 萝卜和魔芋豆腐切块

8. 萝卜和魔芋豆腐都要焯水，特别是魔芋豆腐要去味干净

9. 压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟

10. 把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐，放在炉子上就可以吃火锅了

11. 香辣可口，里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。

家常牛肉火锅的小贴士

牛肉火锅的做法其实跟我们平常火锅的做法并没有什么本质上的不同，所以在寒冷的冬季大家再选择火锅的时候不妨尝试按照上面介绍的步骤进行制作一道美味的潮汕火锅，相信会成为一次珍贵的回忆。

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