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涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

猪蹄是生活中常见的具有丰富营养价值的食材，用来搭配制作火锅的做法，是非常美味的家常美食。下面一起来看看猪蹄火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作猪蹄火锅的食材

猪蹄火锅做法步骤

1.猪蹄一个

2.切块

3.放进电饭锅里炖熟烂

4.备火锅食材，根椐自已喜欢的配备各种烫火锅的食材

5.炖好的猪蹄调入精盐，调味鲜配上备好的火锅食材上桌边吃边烫

猪脚的营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

猪脚的的适用人群

所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。

特别提示：

若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

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