王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

柠檬饼干的做法

• 1.准备食材，柠檬提前用水泡泡，洗干净后，刮半个柠檬皮切成碎，柠檬只要外面黄色的部位，里面白色的不要，否则口感苦涩，黄油软化

• 2.黄油，盐，糖粉一起用手动打蛋器搅匀，不需要打发

• 3.再倒入柠檬汁搅均匀

• 4.筛入面粉，放入柠檬碎，用刮板拌均匀，揉成面团

• 5.滚成直径5厘米左右的圆柱形，放在油纸上

• 6.包好，放入冰箱冷冻一小时

• 7.拿出切成0.5厘米厚的片，下道工序是我儿子帮我干的，我正拍照，他的小手上来了

• 8.摆入烤盘，留有间隔

• 9.烤箱中层，上下火180度，大约20分钟左右，饼干表面微黄就好了。

• 10.烤好的饼干是软的，放凉后吃就酥脆了，冷却后密封保存。

小贴士

1.黄油不需要打发。 2.这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆。 3.滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以放冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点，这样就很好滚圆了。