课程名称

河南烩面培训班

课程亮点

1.包教包会，包吃包住，免技术转让费，免学习材料费，免费技术升级，免费设计广告海报，
2.中途不收取任何费用，不限制学习时间，学会为止。

适用对象

0基础，适合想学小吃技术、开店创业的人群，期望从事餐饮行业的人群，以及美食爱好者

学习目标

学会为止，可以从事相关工作或自主创业

课程内容

1.烩面的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.烩面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.秘制烩面羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制。
4. 羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面滋补烩面，红汤烩面等主料及配料的全部制作流程及臊子、红油、麻油的
5.烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。
6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的烩面及卤水。
7.烩面店面选址及经营管理技巧。