黄油 - 20 克

杏仁糖 - 80 克

黑醋栗粉 - 7克

鸡蛋 - 1 个

面粉 - 10 克

发酵粉 - 1.5 克

在一个碗中，混合黄油、杏仁糖、和 葡萄干揉成糊状。

此时，用搅拌机搅拌鸡蛋。

逐渐倒入鸡蛋，使团块顺利液化。

在精确的天平上称量发酵粉。

加入面粉和发酵粉，继续搅拌均匀。

用厚箔纸包裹一个 18 厘米长的金属环，放入面团，140度烤至熟不要过干。

切出冷却的蛋糕，放入硅胶模具盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。

醋栗泥 - 75 克

牛奶巧克力 - 110 克

黄油 - 10 克

将醋栗泥煮沸。

倒入装有牛奶巧克力的量杯中。

加入黄油。

用搅拌机进行搅打均匀。

倒入硅胶模具的蛋糕上，放入冰箱冷冻。

明胶 - 5 g

醋栗泥 - 175 克

牛奶巧克力 - 100 克

紫罗兰天然浓缩食品调味剂 - 8滴

奶油 - 135

在冰水中浸泡明胶片。

将醋栗泥煮沸。

加入挤过的明胶。

倒入装有牛奶巧克力的量杯。

用搅拌机搅拌均匀。

将其冷却至 28 度。

添加 100%天然浓缩优质食品调味剂--天然紫罗兰风味，8滴对我来说就足够了。

在另一个量杯中搅打奶油至软峰。

结合两个质量。

填充心形硅胶模具 。

将填充物取出，插入馅料，放入冰箱冷冻。

在烤盘上放置一个量杯。

放上蛋糕，浇上镜面釉。

完成。