酱汁牛腩饭的做法技术培训
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- 上课时段:
卤菜培训 卤菜培训是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤味培训经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。 针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
鹌鹑蛋:补血
米饭:低蛋白质
香菇:透疹
牛腩 | 青菜 |
鹌鹑蛋 | 米饭 |
香菇 | 葱姜蒜 |
老抽 | 生抽 |
八角 | 茴香 |
黄豆酱 | 冰糖 |
蚝油 | 料酒 |
1.准备食材,香菇提前半天泡发,鹌鹑蛋煮熟剥壳备用.牛肉提前两小时泡水,去血水(至少两小时)
2.冷水下锅串水,捞出去浮沫(一定要冷水下锅).
3.取块肥牛肉,炸牛油少许
4.油温五成热,加冰糖炒至糖色.小火或关火用油锅余温炒,油温过高,时间过长.,糖会苦.
5.加入牛腩炒至微黄
6.葱姜蒜爆香
7.依次到入牛肉、料酒、生抽一勺、老抽少许上色、加冷水没过肉,大火烧开
8.烧开后加入白糖、香料转小火炖一个半小时.
9.起锅前加半勺黄豆酱、蚝油提味
10.盛米饭,加青菜,浇汤汁.