西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

黄金牛角包的自制做法步骤教程

自制面包的做法更加营养健康，可以控制甜度，不喜欢吃太甜的，可以少放一些糖。这道黄金牛角包就是很不错的选择，做法简单又好吃。下面一起来看看黄金牛角包的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制黄金牛角包的食材

黄金牛角包的自制步骤

1.将所有材料放入面包桶内

2.启动和面程序20分钟。

3.面团揉至出膜

4.发至两倍大

5.用擀面杖擀成片，厚度要均匀，然后用刀划上印，分成等腰三角形的形状

6.从宽的一头开始卷起，卷好的牛角包，放入烤盘进行二次发酵

7.刷上一层蛋液，放进预热好160度的烤箱中层烤15分钟

面包粉的简介

面包粉简单的说就是做面包的一类面粉，具体概念如下：
1、面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。
2、面包粉的配方：一、维生素C(Vc)100ppm 、溴酸钾(Kbro3)30ppm 、ɑ-淀粉酶100-150ppm、 谷朊粉(Roquette) 2-3% 、增白剂 600ppm(根据浓度做白度实验)、 乳化剂(SSL)2‰-3‰ 。二、维生素C(Vc)120ppm、ADA15-20ppm 、a-淀粉酶 100-150ppm 、谷朊粉(Roquette)2-3% 、增白剂 600ppm(根据浓度而订做白度实验) 、乳化剂(SSL) 2‰-3‰。

面包粉制作面包方法

1、食材：主料，面包粉250g、温牛奶120g，辅料，植物油2大勺、糖3大勺、鸡蛋1个、盐1/3小勺、酵母2g。
2、面包机版甜面包的做法步骤：一：盐、糖、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落。
3、放入植物油和牛奶。
4、面包粉过筛，放到桶里。上面挖个小坑，加入酵母。
5、选择“和面”程序，时间为30分钟。因为面包桶是长方形的，所以4个角会有些面粉搅不到，需要手动用刮刀辅助一下。
6、第一次和面结束，再重复进行一次。这样可以使面包更有韧性。
7、二次和面结束后，选择“发酵“程序，程序是1小时30分钟，不一定要按照这个时间，将面团发到2倍大即可。
8、将发好的面团取出排气，揉到发酵前的大小。
9、平均分割成三份，盖保鲜膜松弛10分钟。
10、取一份擀成长条，卷成卷，长度要和面包桶的宽度差不多。
11、将面卷放入面包桶，进行二次发酵。这次发酵不要选择“发酵”程序，因为程序的前20多分钟是要进行搅拌的，会破坏造型。直接放到桶里，盖上盖子发酵就可以了。
12、发酵到2倍大，选择“烘烤”程序。程序是50分钟，其实烤35分钟就行了。
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