王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

香菜:活血化瘀
柠檬:活血化瘀
百香果:活血化瘀

食材用料

百香果柠檬泡爪的做法

• 1.先来一个成品图

• 2.将鸡爪洗净，把指甲剪掉再对半切开！

• 3.将鸡爪冷水下锅

• 4.将备好的香叶，八角，桂皮，花椒全部下入锅中，还有姜只需用其中一半的！

• 5.将料酒加入

• 6.大火煮开转小火再煮10分钟即可捞出。沥干水分。

• 7.将沥干水分的鸡爪放入冰水中。放置冰箱冷藏半小时即可！

• 8.将柠檬用盐巴搓洗干净。

• 9.将清洗干净的柠檬切成片。留半个挤汁用。

• 10.将所有的配料切好备用。

• 11.将香菜洗净切段备用。

• 12.将鸡爪从冰水中取出沥干水分。

• 13.将香菜和图10的配料放入鸡爪中

• 14.将备好的糖，盐，蚝油，香油，酱油，黑醋加入鸡爪中拌均匀

• 15.将切剩的半个柠檬挤汁放入鸡爪中，切好的柠檬片也一起加入鸡爪中拌匀即可

• 16.将百香果加入鸡爪中拌匀(百香果可放可不放)

• 17.将鸡爪放置4小时就可以吃了！(中间可翻动一下)

• 18.四个小时过去了，美味佳肴成了！

小贴士

鸡爪一定要用冰水泡半个小时。这样才会有嚼劲。香菜可多可少。根据个人口味。泡好的鸡爪尽快吃，不易放置太久，会影响口感。