王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄瓜:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

凉拌鸡丝#轻食减脂#的做法

• 1.鸡胸肉两块清洗干净。

• 2.冷水下锅，煮开。

• 3.准备小葱和姜片。

• 4.鸡胸肉煮开。

• 5.开大火翻滚时撇去浮沫。

• 6.放入准备好的葱姜。

• 7.盖盖子，文火慢炖20分钟。

• 8.20分钟后已熟。能用筷子轻轻扎透。捞出鸡肉放凉备用。

• 9.准备黄瓜一根和小米椒。

• 10.黄瓜切丝备用。

• 11.小米椒切丝备用

• 12.鸡胸肉已经放凉，凉拌鸡丝一盘菜实际用量为1块。

• 13.鸡胸肉徒手撕碎。

• 14.放入黄瓜丝备用。

• 15.小米椒盛入碗里。

• 16.1/2勺盐(盐少放，后用到黑胡椒碎里边有盐)。

• 17.1/2勺五香粉。

• 18.3勺陈醋。

• 19.2勺生抽。

• 20.一勺白糖调味。

• 21.起锅烧油至冒烟。

• 22.高温油倒入调料碗里，刺啦一声的仪式感还是要有的。

• 23.加入少量纯净水。

• 24.搅拌均匀。

• 25.调好的料汁，倒在黄瓜丝上。

• 26.搅拌均匀。

• 27.盛盘后再撒上黑胡椒碎。

• 28.成品图。