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火锅培训 火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。 针对人群
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资深师资
王大师
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丸子是买的超市速冻火锅丸子，这道菜简单快捷美味，真是极好!下面小编为你整理了一些火锅丸子的做法。
火锅丸子的配料
火锅丸子的做法步骤
1.火锅丸子准备好。
2.泡发的海参准备好。
3.青菜摘洗净，备用。
4.葱姜准备好。
5.铁锅上炉，倒入油，七成热。
6.放入葱姜。
7.倒入火锅丸子，炒匀。
8.倒入适量的热水。
9.大火烧开，转中火，盖锅，烧五分钟，至丸子飘起。
10.将海参放入，盖锅，大火一分钟。
11.开盖，将青菜放入，大火一分钟，至青菜烧软。
12.加盐调味。
13.加味精调味。
火锅丸子的小贴士
1、火锅丸子不需要提前化冻，直接入锅烧即可，但一定烧透飘起至一倍大时，再放入泡好的海参，因为，泡好的海参已是熟的，过煮容易变老、变小。
2、味精可以不放，也可以用鸡精代替。
3、若用骨汤或鸡汤代替热水，味道会更鲜浓。
4、做汤的油建议少放，是平常炒菜量的三分之一即可。
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