王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

抹茶蔓越莓曲奇饼干的做法

• 1.将黄油室温下软化，用手指可以很轻松就能按凹陷的程度。

• 2.加入糖粉搅拌均匀。

• 3.加入鸡蛋液，2tsp的量，搅拌至略微发白的程度。

• 4.接着将蔓越莓切成小颗粒加入其中，搅匀。

• 5.然后加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。

• 6.搅拌至无干粉状态即可，不需要过度揉面的。

• 7.面团包裹上保鲜膜，放入模具中整形，然后放进冰箱冷冻一小时。

• 8.烤箱预热180度，取出面团切成薄厚基本一致的小块，约6mm宽，不要切的太薄了！放入烤箱中上层，烤18分钟即可。

• 9.待饼干完全冷却后密封保存就行了。

小贴士

1.食材需要一步一步按顺序来添加、搅匀，不能一次全部加入。
2.蔓越莓干需要切的碎一些，方便之后整形。
3.好不要使用白糖，不然烤好的饼干不好看，有许多小洞洞。
4.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度，饼干表面上色即可。