王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

黑麦蜂蜜吐司的做法

• 1.把面粉 黑麦粉 蜂蜜 酵母 和水一同放入盆里

• 2.和成絮状 盖好 饧十分钟

• 3.再揉成面团 有了之前的那一步 面团好处理多了 大家手揉的朋友可以试试

• 4.先揉到扩展阶段 具体方法大家脑补吧 不浪费篇幅了

• 5.再加入黄油和盐 继续揉搓几分钟

• 6.完全阶段就可以了

• 7.放入盆里 盖好 保持水分

• 8.发酵至2.5倍大

• 9.拉开看看 气孔细 又均匀

• 10.平均分割三份

• 11.揉圆 松弛十分钟

• 12.取一个 擀成牛舌状 从下往上卷起

• 13.三个都卷好后 继续松弛十分钟

• 14.继续擀 如图 从下往上卷起

• 15.三个小胖子

• 16.对应吐司模具的三个排气孔 排列放好

• 17.烤箱里放入热水 保持湿度和温度 现在天气热 二发基本半个多小时就可以了

• 18.一下没看住 有点发满了 七分的时候就可以了

• 19.放入预热好的烤箱 我的火高 所以是上火150下火110 三十分钟

• 20.这爆发力 又高又壮啊

• 21.隔天还是软妹子呢

• 22.味道真不错 属于一个有内涵的面包 第一口不惊艳 但是慢慢的 你绝对会爱上它

小贴士

因为用了蜂蜜 增加了液体 所以水放的少了点 大家做的时候 液体视自家面粉的吸水性而定 逐量增加
看烘焙贴上都说吐司得180度烤 我的烤箱肯定成碳了 大家自己调节吧