王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

猫爪饼干的做法

• 1.准备好食材:我把低粉分开称备用

• 2.先把植物油和糖粉搅拌均匀融合

• 3.融合后加入蛋液搅拌均匀

• 4.倒入香草精 充分搅拌均匀

• 5.搅拌均匀后 分成两份

• 6.倒入器皿当中

• 7.过筛100g低粉到其中一份的液体当中

• 8.搅拌均匀

• 9.巧克力部分:低粉100g+可可粉16g+蛋液以上的一半

• 10.倒入过筛的可可粉和低粉搅拌均匀

• 11.两个饼干胚已经做好了

• 12.包上保鲜膜放入冷藏半小时

• 13.饼胚擀成饼皮

• 14.用磨具压成了一个圆饼

• 15.一个一个压好

• 16.像这样

• 17.擀可可粉的饼皮

• 18.用磨具压出小的猫爪脚印和大的猫爪脚后跟

• 19.拿出一张烘培油纸 原色放下面 脚印放上面

• 20.预热烤箱温度155度，之后放在中间层 上下155温度烘烤18分钟

• 21.烤好拿出来，冷却之后酥酥脆脆的饼干就可以吃了

• 22.美美哒！小朋友爱。

小贴士

面粉提前过筛好
鸡蛋液和植物油一定要充分的拌均匀之后才能下一步
饼干胚做好后需冷藏半小时到一小时
擀饼皮的时候上面放一层保鲜膜这样擀饼皮光滑细腻
放烤箱前预热后，放入半成品的猫爪脚印 155度上下烤18分钟
饼皮擀成大概0.2cm左右厚的薄片
饼干的厚度也会影响烘烤时间的长短