王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

丝瓜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
海虾:补肾填精

食材用料

香菇虾仁丝瓜烙饼的做法

• 1.丝瓜一条，削皮

• 2.香菇2个，海虾2个，葱花2根，水果红彩椒一个（不辣的）。

• 3.海虾挑线，切粒，香菇，葱，彩椒切粒

• 4.面粉适量，土鸡蛋2个

• 5.丝瓜切小粒，剁碎。

• 6.把香菇粒用适量油，爆香，装起，备用

• 7.把丝瓜粒，虾仁粒，香菇粒，葱花，鸡蛋，面粉，等所有材料倒进大玻璃碗，再加进适量食盐，均匀搅拌。
  PS：注意不用加水，面粉先加一部份，边搅拌边看粘稠度再加。

• 8.如图，
  全部搅拌均匀，不要太稀，要稠一点。

• 9.平底锅加热，小火，倒进适量油，装上一勺搅拌好的面糊，倒进平底锅。用木铲稍微弄圆。

• 10.翻面，煎另一面。一定要小火煎，
  煎至双面都稍微金黄就可以了。

• 11.成品图

• 12.香口又软绵，营养丰富

• 13.香菇虾仁丝瓜烙饼
  三豆薏米粥
  美好的一天从美味的早餐开启了……

小贴士

1、所有食材搅拌时不用加水。
2、面粉的量先加一部份，边搅拌边看粘稠度再加。面糊要稠一点。
3、一定要小火温煎。
丝瓜有清热、解毒的功效。
这款香菇虾仁丝瓜烙饼，香口软绵，营养丰富，很适合老人小孩食用。
炎炎夏日烙上一份丝瓜饼，来上一碗三豆粥，很解暑。