王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

茶树菇:利水
四季豆:活血化瘀

食材用料

茶树菇炒四季豆的做法

• 1.茶树菇炒四季豆的成品图

• 2.准备好食材:四季豆、茶树菇、蒜

• 3.把四季豆清洗干净，除掉两头和须，扳成5厘米左右的段状

• 4.锅中烧开水，倒入四季豆，加入一两滴植物油，可以使四季豆颜色更翠绿

• 5.四季豆煮至成熟，用漏勺沥干水，盛出，以备待用

• 6.把新鲜的茶树菇，放入水中，加入一勺盐，清洗干净

• 7.把蒜剥皮，用刀切成片状

• 8.热锅，倒入10克植物油

• 9.植物油烧至180度，倒入蒜，进行爆香

• 10.随即倒入沥干水的茶树菇，调成中火，进行翻炒

• 11.将茶树菇翻炒成熟，翻炒时间约为两分钟

• 12.接着倒入四季豆，一同翻炒

• 13.一同翻炒30秒左右

• 14.加入4克盐

• 15.翻炒均匀入味，即可关火

• 16.盛入餐盘中

• 17.端上桌子，晾一晾，即可食用

• 18.养生低脂的茶树菇炒四季豆，你值得拥有

小贴士

1、我用的是新鲜茶树菇，如果是干的茶树菇，需要提前用水泡好
2、清洗茶树菇，加入盐，有消毒杀菌的作用
3、煮四季豆时，加入一两滴植物油，颜色更翠绿
4、煮四季豆的时间因人而异，想吃脆一点，时间煮短一些，想吃软一点，时间煮长一些。我用时5分钟，不脆也不软
5、翻炒茶树菇与四季豆时，调成中火佳