王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

部队火锅(부대찌개)是可以在家中自制的韩式火锅，只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片，洋葱、彩椒等蔬菜类切条，连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中，再加入高汤或水炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以，下面小编为你整理了一些韩国部队火锅的做法。

　　韩国部队火锅的配料

韩国部队火锅的做法步骤

1. 翻出来的家里现有的食材和调味品，我用到了洋葱、饵块(口感类似年糕)、牛肉丸、午餐肉、新松大酱、韩式辣酱、马苏里拉芝士碎。新松大酱有点类似我们中国的干黄酱。

2. 花了20分钟快速去便利店和附近市场买的：方便面、香菇、韩国切件泡菜、香葱。本来还想买点金针菇、豆腐啥的，没有了，作罢。

3. 香菇和香葱洗干净，香菇切掉蒂部，顶部用刀斜切几刀成花状。香葱切段，姜蒜切片，洋葱切条。

4. 锅里烧水，水开后下香菇、饵块和牛肉丸先煮熟。

5. 同时另锅放少量油，下韩国泡菜、韩式辣酱、姜片蒜片炒香。

6. 加水煮开，再加韩国新松大酱和盐，熬煮入味。也不用太久，大概五、六分钟。

7. 放入两块方便面饼，用筷子扒散。

8. 另外锅里煮好的香菇、饵块和牛肉丸，都放进来，再依次放入洋葱、午餐肉，撒入马苏里拉芝士碎和葱段。

9. 大火煮两分钟，赶紧趁着这股热乎劲儿，开吃吧!

韩国部队火锅的典故

传说，朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时，美国军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。