王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

白菜:活血化瘀
白萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

泡菜的做法

• 1.需要的材料，洗净，晾干

• 2.头一天下午弄盆盐水再把白菜邦上撒点盐，把白菜泡在水里腌上，第二天早上拿出来，冲洗一下，然后再拿盆清水泡一下（几分钟或十几分钟都可以），再挤干水分

• 3.白萝卜擦丝拿盐腌一下水分，然后拿水冲洗挤干水分。小米辣切碎，蒜姜洋葱苹果梨菠萝切小块，然后用榨汁机把这些小块弄成糊糊状。

• 4.糊糊状搅拌在一起

• 5.萝卜丝里放小米辣碎，干辣椒面（根据自己喜好多放或少放）

• 6.萝卜丝，鱼露，虾酱，葡萄干，鱼干，芹菜，韭菜倒入糊糊里面，搅拌均匀

• 7.搅拌均匀，放上白菜涂抹即可

• 8.厨房阳台光亮，色泽拍出来发白，但是颜色非常好

• 9.上面可以放一层白菜叶，冰箱冷藏7天即可食用，时间越久越好吃

小贴士

你也可以放点糯米糊，鱼干放不放都可以，尽量少放，会有点腥味道，因为之前买了，不想浪费，就放进去了。涂抹酱的时候多抹白菜帮。