课程名称

卤味卤菜小吃培训

课程亮点

1、收入高。2、投入少。3、市场广、4、易上手。5、好创业。

适用对象

1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、 无业人员想创业。

学习目标

掌握学卤味卤菜项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业

课程内容

学卤味卤菜培训课程内容：
1.现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。
2.现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。
3.学卤味卤菜卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方。
4.现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。
5.各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程。
6.卤菜味道的品鉴与调优。
7.原材料、设备采购。