王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

海苔粉松子仁鳗鱼炒饭的做法

• 1.松子仁适量，彩椒和葱花切粒
  

• 2.鳗鱼熟食一块，切小块

• 3.煮熟东北大米饭一盘
  先把米饭装出来晾冻，这样炒出来的饭粒粒分明，口感比较Q弹。

• 4.平底锅烧热加适量橄榄油，把一半红彩椒倒进锅里稍微炒炒。

• 5.倒进米饭，翻炒均匀受热，
  倒进鳗鱼粒，调小火。
  鳗鱼是熟食，可以不用这么快下锅，但是因为是冰冻过，所以提早跟米饭一起炒。

• 6.再倒进一大半松子仁和彩椒，
  小火翻炒。

• 7.倒进适量鳗鱼酱
  这个是鳗鱼熟食一起配来的鳗鱼酱
  没有这个酱也可以不加。
  

• 8.再倒进适量的酱油
  

• 9.调中小火，一起翻炒均匀。
  将近起锅，再倒进葱花，翻炒均匀就可以起锅了。

• 10.熄火，起锅装装盘开吃。

• 11.装盘，撒上余下的松子仁，起到美感装饰，后撒上海苔粉。就可以开吃了。
  各人口味也可以再撒上黑胡椒粉。

• 12.成品图

• 13.再来个大特写，味道杠杆滴。

小贴士

1、炒饭好用东北大米。
2、煮好的白米饭，提前装出来晾冻，这样炒出来的饭粒粒分明，比较Q弹。
3、整个过程，中小火炒。
4、各人口味，可以撒上黑胡椒粉。
5、这个炒饭加了松子仁，口感更香。
6、炒饭宜用不粘平底锅炒饭，用油少，吃的美味又健康。