王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

木瓜:活血化瘀
银耳:润肺

食材用料

木瓜银耳莲子羹的做法

• 1.提前半个小时准备材料，这里发菜没有的话可以省略。地瓜也可以省略。
  

• 2.红枣，银耳泡水，泡软即可，摘成一小块一小块的

• 3.木瓜，地瓜，去皮，切块，备用

• 4.空心粉泡水，泡软即可，捞起备用

• 5.雪莲子泡水半个小时，沥干水备用

• 6.发菜泡水备用

• 7.用一个小锅加点水煮开，西米倒进去煮十五分钟，关火盖上盖子放一边焖到白色点变一点就可以了，用网勺沥干水备用

• 8.材料准备齐全，用一个器皿锅烧开水，把木瓜和地瓜放进去煮，煮到八成熟就放空心粉，煮一会，再放银耳，再煮一会，放雪莲子，再煮一会儿放发菜，冰糖，红枣，西米，一起煮到冰糖化掉即可。

• 9.直接这样吃可以去火，等到夏天炎热时，也可以等冷却了放冰箱冷藏一下，到点牛奶一起喝，更好爽口清凉。

小贴士

1.地瓜和发菜可以不放，放地瓜我觉得更好吃。
2.西米可以等凉水羹做好吃的时候再放一点进去也可以，这样西米不用浸泡太久软化了，没有嚼劲。
3.冰糖一定要适量，清甜就好，当然喜欢吃甜的就多放几块吧
4.材料多少可以根据几个人吃来定量。想多少放多少