王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

简介

甜甜凉凉的红豆羊羹，很有春天的感觉。 做法简单，小孩大人都爱吃。

材料

蜜红豆200g
水2~2.5米杯
糖50g
洋菜粉1茶匙(满)
炼乳或麦芽糖适量

做法

1. 1

   蜜红豆可买现成的，依个人喜欢口感，决定要煮多软压碎到什么程度。

2. 2

   洋菜粉和水及糖放入锅中搅拌，再开中火，煮至糖融化微滚。过程要边搅拌，避免黏锅底。

3. 3

   马上倒入红豆拌匀，即离火，锅子放水上或湿布上降温，持续搅拌至稍微浓稠感，类似勾芡的状态，想要有奶香味的，此时可加一大匙炼乳一起搅拌。

4. 4

   找一个有深度的器皿，铺上保鲜膜，将已略降温的红豆洋菜水倒入，待凉后端进冷藏。大约0.5~1小时(依入模型后的厚度不一定)，即能定型。

5. 5

   定型后，轻轻提着保鲜膜取出，即可切块品尝。

6. 6

   甜甜凉凉的红豆羊羹，很有春天的感觉。