王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

火锅鸡的做法不同，口味也会不同，好吃的火锅鸡是很多大人和小孩都爱吃的。以下是火锅鸡的几种好吃做法推荐，欢迎阅读!

 火锅鸡好吃的做法1

1、将鸡洗净斩成块，锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。

2、锅热加油烧到六成熟时，放姜葱炝锅，放入火锅料炒出红油，放少量白糖，倒入腌制好的鸡肉翻炒上色。

3、鸡块上色后加入高汤或者多点开水，加入香菇、姜片、葱段、蒜瓣、枸杞大火烧开。

4、烧开后倒进电磁炉锅里，中火炖30分钟。这段时间可以去准备自己爱吃的食材了。

5、烧到至九成熟时，掺高汤或清水上桌煮开。也可完全熟软再上桌，先吃鸡肉，吃完后可以煮些其它蔬菜。食用时配上蘸料味道更佳。

火锅鸡好吃的做法2

食材用料：

家养鸡一只

豆瓣酱20克

花椒少许

八角2个

葱姜蒜适量

肉桂一小块

油20克

酱油少许

老抽少许

料酒少许

盐可加可不加

菜谱做法：

1.鸡肉斩成小块

2.锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。

3.做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。

4.炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段 大蒜粒 花椒 八角 肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖

5.焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜

6.焖好的鸡肉加水就可以开涮了

火锅鸡的健康功效

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

花椒：温中、止泻、止痛

八角：理气、止痛、温阳

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