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可可奶油蛋糕的做法简单又好吃，加上樱桃的点缀，看上去美味可口，让人食欲大开。下面一起来看看樱桃可可奶油蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

樱桃可可奶油蛋糕的食材准备

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤

1.准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)

2.将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。

3.蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。

4.低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。

5.搅拌至顺滑无颗粒。

6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

7.翻拌均匀。

8.将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。

9.放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

10.待完全冷却后再脱模切成四片。

11.用小圆模具，切割成小圆片。

12.樱桃去核切成小丁。

13.将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。

14.取一个盘子，放上一块蛋糕。

15.将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可(说得有点像绕口令似的)。

樱桃可可奶油蛋糕的制作小贴士

蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。

奶油的营养分析

奶油奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

自制奶油的做法

作用：补充蛋白质

适宜人群：一般人群可食用。

禁忌人群：无

主料：淡奶油，

辅料：细白糖

制作步骤：买一盒淡奶油，好是雀巢的(其它的试过了，好像效果不太好)。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。

注意：可根据个人口味添加配料。

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