王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

花生:润肺

食材用料

白胖子花菜的做法

• 1.首先我们把有机花菜掰开，成小朵状，用清水洗净

• 2.花生清水冲去灰尘就可以了，

• 3.再准备好佐料，新鲜红辣椒，干辣椒，蒜泥

• 4.还有姜末

• 5.小火，油锅加热，放入冲洗过的花生米，慢慢炸至褐色，千万不能炸的颜色太深，颜色太深，就会有苦味

• 6.炸好的花生米，我们可以用锅铲将它捞起，有过滤网的，好放在过滤网里，这样可以掠干花生上多余的油，我是用的豆浆机过滤网，然后把过滤网放在碟子上，这样油就不会浪费，等花生慢慢冷却

• 7.在等待花生冷却的时间里，我们把锅中放入凉水，大火烧开，关火，再倒进花菜，焯水两分钟，捞起，再过一遍凉水，过凉水主要是冲掉花菜上过高的热量，这样的花菜，吃起来口感清脆

• 8.这时的花生已经冷却，吃起来非常的嘎嘣脆，我们把花生米倒在菜板上，用菜刀压碎，如图，不过这一过程，大家可以免去，

• 9.再次油锅小火加热，放入姜末，干辣椒，煸炒出香味

• 10.炸香后，倒入过水的花菜和蒜泥，翻炒片刻，加入一勺盐，生抽酱油，和适量的水，在进行翻炒片刻

• 11.后放入新鲜的红辣椒，以及花生米，翻炒片刻，起锅

• 12.白胖子花菜，成品图，是不是看上去很有食欲，希望大家可以尝试着做一次.