王大师

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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

美味的早点，下午茶点，香蕉蓝莓蛋糕块。用戚风蛋糕的手法，烘烤了一盘蛋糕片，切成块，加上蓝莓酱和香蕉，做的时候本以为为容易散，但成品很牢固，而且细腻甜润，入口滑顺，非常好吃。晚上做出来，当早点，或者下午茶非常好。下面小编为你整理了一些蓝莓蛋糕的做法。

蓝莓蛋糕的配料

蓝莓蛋糕的做法步骤

1.蛋黄蛋白分离，五个蛋黄加上20g 白糖，牛奶，盐和玉米油。

2.搅拌均匀筛入低筋面粉。

3.再次拌匀。

4.蛋白中滴入几滴醋，把剩余的50g白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。

5.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再取三分之一切拌。

6.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。

7.切拌均匀。

8.烤盘铺好油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，震出大气泡。

9.入烤箱中层160度，20分钟。

10.时间到取出蛋糕，立即倒扣撕去油纸。

11.把蛋糕片分成大小随意的块，我分成了均匀的四块，取一块蛋糕片，涂满蓝莓酱。

12.把香蕉切成大薄片，摆在蓝莓酱上一层，摆满。

13.在用另外一块大小一样的蛋糕块盖在上面，轻轻按压，非常结实。

14.块大，我又把做好的蛋糕块分成了四块，享用吧。

蓝莓蛋糕的小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

蛋白打成粗泡后放入白糖和几滴醋。

蛋糕块的大小自己随意调整，要趁着蛋糕温热的时候做好，这样很结实，不易散。

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