王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

糯米:活血化瘀
红糖:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

糯米莲藕的做法

• 1.莲藕要两头不透气的，先把藕洗干净，去皮，在莲藕顶端切一个小段当盖子备用，糯米提前用水泡好(我泡了半天儿)。

• 2.红枣切成两半儿，这样会更入味儿。

• 3.莲藕用白醋水泡一下，可以去除藕眼儿里的泥。

• 4.藕泡好后，把糯米直接塞在莲藕里

• 5.变塞边用筷子捅到底，让糯米更瓷实，否则蒸出来的糯米中间会有空的地方。

• 6.塞满后，把之前备用的盖子盖在藕上，并用牙签固定好。

• 7.锅里放水(要能没过莲藕)，放红糖，白糖，红枣，莲藕。

• 8.开大火，用筷子在锅底搅动使糖化开，开锅后中火煮45分钟，中间要给莲藕反面儿。

• 9.莲藕熟了，就要改成小火慢慢炖。汤汁多的话可以把莲藕放在糖汁里泡上一晚上会更入味儿！

• 10.后大火收汁就可以了，把莲藕自然放凉。

• 11.把莲藕切开摆盘就可以啦！

小贴士

好用高压锅煮，小锅收汁儿！