王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀
巧克力:活血化瘀
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

巧克力蛋糕卷的做法

• 1.先来一张全家福照片

• 2.谈奶油和巧克力隔热水融化备用

• 3.A类先做心部分，蛋白用打蛋器搅打粗泡，加糖继续搅打成出现弯沟

• 4.撒入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀，再加黄油液体继续搅拌均匀

• 5.将面糊装入裱花袋放冰箱冷藏备用

• 6.B类先蛋白高速打至出现粗泡加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟备用

• 7.玉米油和牛奶用打蛋器低速搅拌大约8秒

• 8.加入鸡蛋和糖粉继续低速搅拌均匀也是8秒

• 9.撒入过撒三遍的低筋粉和可可粉低速搅拌均匀也是8秒

• 10.冷却后的巧克力糊混合于蛋黄糊中

• 11.用刮刀上下翻拌均匀，主意手法是翻拌

• 12.蛋糕糊做好了

• 13.从冰箱冷藏中拿出A类的面糊，烤盘放烤箱纸，用裱花袋挤出自己喜欢的图案

• 14.倒入蛋糕糊震几下用牙签划Z字型消泡，注意不要划到图案，烤箱预热150度时间10分钟后将烤盘送入烤箱，后设烤箱温度150度时间20分钟

• 15.烤好后马上倒扣网格上，掀掉烤箱纸，冷却

• 16.C类将谈奶油加糖用打蛋器高速打至不流动就可

• 17.冷却后的蛋糕体翻面，铺平奶油霜，卷起来

• 18.卷好后马上进冰箱冷冻2个小时

• 19.拿出冷冻的蛋糕卷切片，巧克力蛋糕卷完成了

• 20.再来一张是不是萌萌哒，漂亮

小贴士

做巧克力蛋糕卷好的一次，口感，外观都满意，巧克力要买好的一种，以前买过其它大兴的巧克力不行。